Sodala. Endlich meinen Artikel über das liebe Appiano „Das Gasthaus“ und deren Fleischlieferanten Fleischwaren Höllerschmid abgegeben.
Genuss-Journalist Locatin
"Man sieht die Dinge erst, wenn sie verschwinden."
Joseph Roth
Marko Locatin schreibt u.a. für Biber, GastroNews, Fleisch & Co, Kalk & Kegel, Falstaff und das CP-Magazin Griaß Di.
Als Chefredakteur leitet er vor der Pandemie das reichweitenstarke Portal GastroNews. Davor arbeitete Locatin 15 Jahre in der Verlagsgruppe News – u.a. als Layouter, Producer und Produktionsleiter.
Beim Wirtschaftsmagazin FORMAT leitete er 10 Jahre als Chef vom Dienst die Abteilungen Layout & Grafik und war verantwortlich für den Blattspiegel, Inseratenplatzierung und vieles mehr. Locatin hat dabei auch mehr als 500 Magazin-Covers durch seine Unterschrift freigegeben.
In den 1980er Jahren am Stadtrand von Wien aufgewachsen, wurde daheim Wild aus dem Lainzer Tiergarten und Geflügel vom „Hendlmann" aufgetischt. Lieblingsspeise: Großmutters Rindsrouladen. Marko mag: Roten Wein, Grünen Tee und Schwarzes Risotto.
Gastro-Tipps.
Die spannendsten Tipps der Szene findest Du hier:
Gastro-Tipp: 30_2025: Die Fleischerei Ringl
Die coolsten Grill-Weine vom Eisenberg unter 20 Euro
Der Eisenberg ist eine mystische Lage. Wir haben mit Dorli Muhrs Agentur “Wine+Partners” einige “coole Rote” unter 20 Euro ausgesucht.
Wine-World: Wein, Sardinen und der Tisch von Alexander Mayer
Klaus Monsbergers “wine-world” ist ein feiner Laden mit Schwerpunkt auf handverlesene Naturweine – aber auch hochwertige Sardinen- & Makrelen-Filets.
Gastro-Kritiken.
Hier geht's zu Locatins Kritiken:
Restaurantkritik: Am Wasser II – Die Fischerin in Kritzendorf
Am Donaustrand von Kritzendorf serviert das junge Team der Fischerin seit einigen Jahren ambitioniertes Thai-Food. Locatin war vor Ort und hat getestet.
Restaurantkritik: Neueröffnung – Sopherl am Naschmarkt
Das legendäre Sopherl ist zurück. Am Herd steht Michael “Mike” Köberl. Ein Mann, der mit Wolfgang “Pak” Puck bekanntlich halb Hollywood einkochte.
Restaurantkritik: Was kann das Essen im “neuen Prückel”?
Das ehrwürdige Traditionscafe am Ring wurde vor geraumer Zeit neu übernommen. Bei Speis & Trank hat sich einiges verändert. Stammgast Marko Locatin war vor Ort.
Locatin Trifft.
Hier findest Du die Interviews, die ursprünglich auf dem Gourmet-Portal GastroNews Wien erschienen sind.
Locatin Trifft: Fritz Wieninger
Fritz Wieninger war einst nicht vom Gemischten Satz überzeugt, heute trommelt er für ihn. Wir verkosten vier seiner Lieblingsweine.
Locatin Trifft: Leo Hillinger
Marko Locatin trifft: Leo Hillinger. Sein Tagespensum ist extrem: 4 Stunden Schlaf, 20 Stunden Arbeit, viele Termine, einige Flaschen Rotwein.
Locatin Trifft: Juan Amador
2016 eröffnete Juan Amador in der Grinzinger Straße 86 sein gleichnamiges Restaurant – 2019 ist er wieder im Koch-Olymp angekommen.
Dies & Das.
Alle Themen zu Kulinarik und mehr findest Du hier:
Inge III: Mailand
Hinter diesem Fenster verbirgt sich Inges Küche. Inge, meine täglich kochende Nachbarin, ist 92. Die Geschichte über Mailand.
Filippou: Die Reaktionen der Branche
Der Bericht der Wiener Zeitung über Konstantin Filippou hat mächtig eingeschlagen. Egal, wo und mit wem man in der Gastro spricht: Es ist das Thema der Stunde.
Inge II: Der weiße Kittel
Hinter diesem Fenster verbirgt sich Inges Küche. Inge, meine täglich kochende Nachbarin, sie ist 92, bäckt gerne an Sonntagen.
Meine Referenzen
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